Glenrothes, Octomore, Springbank, Undisclosed distillery

Una masterclass da Antichi Leoni (degli Spiriti)

Al recente Milano Whisky Festival ho deciso di partecipare a una Signora Masterclass organizzata dal grande Max Righi: la massiccia e decisiva Max’s Choice. Il tasting si prospettava una bella scampagnata nel mondo di Antique Lions of Spirits (ALOS), una collaborazione di tre signori imbottigliatori e selezionatori di malto. Si parla ovviamente del già citato Max Righi (Silver Seal), Diego Sandrin (Lion’s Whisky) e del tedesco Jens Drewitz (Sansibar Whisky): tre bei personaggioni che, come ci ha raccontato Max all’inizio della degustazione, si sono messi d’accordo per acquistare alcuni barilazzi superpiù! A differenza di Terence Hill, questi non barili non danno sganascioni ma promettono una libidine più godereccia di un buffet a un matrimonio indiano. In questa degustazione abbiamo sbevazzato ben 5 delle ultime uscite degli ALOS. E io, per condividere questa degustazione con voi, miei cari lettori immaginari, sono riuscito a riempire anche delle bottigliette di 4 whiskettini. Purtroppo mi son perso per strada uno stupendo Clynelish 1997-2018, vi dovrete accontentare degli altri quattro mostriciattoli qua… Continue reading “Una masterclass da Antichi Leoni (degli Spiriti)”

Bruichladdich, Octomore

Octomore ‘Comus – 04.2/167 ppm’ (61%, OB, 2012)

P_20180525_224804_LL-01 — Octomore Comus: non un whiskettino per deboli di torba.

Octomore è la versione più violenta e incazzusa di Bruichladdich, quella generata da esperimenti al limite della più estrema e bizzarra follia che hanno permesso alla distilleria di realizzare i whiskettini più torbati dell’Orbe Terracqueo. Quello che mi tracanno oggi non fa eccezione e so già che mi prenderà a mazzate il palato. Aspettate che arriva l’annunciatore, sentiamolo:

<<All’angolo sinistro, con 167 ppm di fenoli, alla domanda “Come ti senti oggi?” risponde sempre: “Cattivo come la fame”. Ecco a voiiiiii… Octomore Comus!>>

Octomore Comus – 04.2/167 ppm è un’edizione relativamente vecchiotta, imbottigliata nel 2012 e contiene un poderoso whiskettino invecchiato per circa 5 anni in barili ex-bourbon e poi rifinito in botti ex-Sauternes, e per la precisione Château d’Yquem, che la povertà a Bruichladdich a quanto pare fa schifo. Il fatto poi che questo sia uno dei vini preferiti da Hannibal Lecter di sicuro non è un caso.
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Bruichladdich, Octomore

Octomore ‘Islay barley – 06.3/258 ppm’ (64%, OB, 2014)

Oggi mi sento in vena di distruzione.
“Come meglio torturare il mio palato?” Mi chiedo.
“Octomore.” è la risposta che echeggia tra le pareti sempre più vuote della mia scatola cranica. Nella mia testa questa seconda battuta la dico con la voce di Batman.

Octomore258.001 — Octomore ‘Islay Barley’ 06.3. Un mostro esplosivo da 258 ppm. Era davvero necessario? Immagine a sx come al solito da Whiskybase.

Due paroline su questo che per me è un grande esperimento tirato avanti dalla distilleria Bruichladdich. La serie Octomore è composta di edizioni speciali e prende il nome da una fattoria locale vicino a Port Charlotte. Consiste dei malti più torbati dell’orbe terracqueo: sono tutte edizioni limitate, con numeri che appaiono sulle eleganti bottiglie che sembrano messi lì a caso da un cabalista ubriaco. La cosa che rende questi whiskettini particolari e assurdi sono appunto gli stratosferici livelli fenolici. I fenoli sono dei composti aromatici che penetrano nell’orzo maltato durante il processo di essiccazione con un fuoco alimentato dalla torba. Sono i fenoli i responsabili appunto di quel sapore “torbato”, o affumicato. Per farvi un esempio di quanto martelli questo Octomore, un Ardbeg, a parte l’estremo Ardbeg Supernova, ha tipicamente un livello fenolico di 55 ppm (parts per million). Ecco, per dire, questo morigerato whiskettino, che è finora il whisky più torbato della storia, di ppm ne ha… 258. Kaboom.

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