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I recently found this little cave/restaurant/bar a few hundred meters from my apartment here in Paris. I also discovered that you can taste some true little gems in there , like this Highland Park 1999, bottled in 2016 by the Scotch Malt Whisky Society. Aged for more than 16 years in a first fill ex-bourbon barrel, in the glass it’s like it speaks to all my senses saying… drink me! My only regret is that I’m moving out of Paris in a few months and that I didn’t find this place sooner!

Continue reading “Highland Park 1999: 4.222 – Ginger and honey sweet tea (56.2%, SMWS, 2016)”

Per la prima volta mi son deciso a partecipare a una Masterclass organizzata da The Whisky Shop qui a Parigi… e che masterclass è stata! La distilleria in esame era Highland Park, uno dei miei primi amori nel mondo whiskettaro: avevo infatti visitato la distilleria durante il mio viaggio in Scozia (e sulle Orcadi) nell’ormai lontano 2014. E chi c’è a dirigere la degustazione? L’ottima Nicola Riske, brand ambassador per HP, appunto, ma anche Macallan e Glenrothes! È la prima volta che assisto a una sua degustazione e davvero ne vale la pena. Nicola cerca decisamente il dialogo con i partecipanti, evitando di imporre le sue impressioni… insomma, davvero un’ esperienza superinteressante! E i whiskettini? Eccoveli qui, secondo i miei appunti scribacchiati in piedi cercando di non versare tutto il whiskettino sul pavimento.  Continue reading “Highland Park Masterclass con Nicola Riske”

Era da un po’ che non mettevo il becco in un qualche vichingone delle Orcadi. Quest’oggi ho deciso di investire tempo e neuroni su una versione più vecchiotta del nostro amato whisky nordico: un Highland Park 21 anni. Imbottigliato a 40%, fa parte del nutritissimo core range della distilleria di Kirkwall, e il loro  simpatico sito ci dice che è un whiskettino “dinamico”. Chissà che significa, mi pare la descrizione di un giovane milanese in carriera negli anni Ottanta, un dinamico personaggio in giacca e cravatta che parla a voce troppo alta con un enorme cellulare in mano, per intenderci. Non mi sarei aspettato un “dinamico” nella descrizione di un maturo whisky vichingo, ma sarò io che sono prevenuto e che mi fisso giusto un poco con gli aggettivi. Come se poi io non ne usassi tanti completamente a sproposito nelle mie parossistiche tasting notes (taaaac, dice il dinamico milanese di prima). Continue reading “Highland Park 21 Y.O. (40%, OB, ca. 2012)”