Purtroppo anche quest’anno le mie mete vacanziere mi portano troppo distante da Taiwan, dove avrei molto volentieri visitato anche la distilleria di Kavalan. Ho già assaggiato un paio di Solist – single cask di grande qualità e prezzo altrettanto imponente – qui e qui, e per completare la serie non mi resta che cimentarmi nel Kavalan Solist Vinho Barrique. Imbottigliato nel settembre del 2015, era stato distillato il nel febbraio del 2012 e quindi ha passato i canonici tre anni in un barile che in cui avevano riposato vini bianchi e rossi (numero W120217023A, per i curiosi). La distilleria di Formosa fa spesso questo tipo di esperimenti, ma ovviamente essendo i solisti qui tutti provenienti da barili differenti, pure il risultato di cotali assoli sarà diverso. In ogni caso questo sample c’ho, quindi per ora devo accontentarmi di lui… e insomma, ci sono situazioni peggiori, dai. Nel bicchiere è più scuro di Carlo Conti, sembra quasi un porto. E invece no, è un whiskettino e io me lo scolo alla facciazza dei Toscani. Che, come tutti sanno, “con quella “c” aspirata e con quel senso dell’umorismo da quattro soldi, i Toscani hanno devastato questo Paese” (La Rochelle et al., 2007).

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Oggi provo l’entry level dell’offerta Kavalan: il Kavalan Single Malt Whisky. Le mie esperienza con i frutti della distilleria di Taiwan sono stati finora non del tutto entusiasmanti se non un poco deludenti. Ho già recensito un paio di Solist, whisky single cask di livello (e costo) superiore. In questo caso, il più e accessibile figlio di un Kavalan qui è stato invecchiato esclusivamente in barili ex-bourbon. Il Kavalan Single Malt Whisky è filtrato e colorato, e imbottigliato a un classico (e un po’ stitico forse) 40%. Non si sa l’età, ma d’altronde questa indicazione per i whisky invecchiati al di fuori delle terre scozzesi è molto spesso tralasciata. Trattasi probabilmente di un whiskettino molto giovane, ma in effetti la maturazione del distillato in climi tropicali (come quello di Taiwan) è ovviamente diversa dalla maturazione in Scozia a causa delle diverse temperature cui i barili sono sottoposti durante l’invecchiamento. Quindi smetto di pensare a queste questioni di lana caprina e assaggio.

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Oggi il primo Kavalan del blog, un whisky esotico direttamente dalla Repubblica di Cina, quella non Popolare. Kavalan è una distilleria di Taiwan: fondata nel 2005, ha rapidamente scalato le classifiche, i portafogli e i fegati degli intenditori e dei curiosi. La linea degli imbottigliamenti di questa distilleria che è ormai un’istituzione tra i whisky extra-europei conta tre serie. La serie Kavalan consiste di imbottigliamenti a 40% e 46% di alcol ed è a livello economico la più abbordabile, la serie Solist invece ha imbottigliamenti single cask invecchiati in diversi tipi di barili. C’è poi l’ingestible serie Premium, che a meno di improbabili vittorie alla lotteria non sfiorerà mai nemmeno lontanamente la punta della mia lingua. E io non gioco alla lotteria. In ogni caso, finita qui la tiritera sulla distilleria, passiamo al whiskettino qui: è un Solist, single cask (barile B080616001), invecchiato in un barile ex-bourbon. A differenza di molti single cask scozzesi, non sappiamo l’età del whiskettino orientale qui. Questo deriva probabilmente dal fatto che, a causa delle diverse condizioni climatiche in cui avviene la maturazione, è un whisky giovane, molto giovane per gli standard scozzesi. Imbottigliato a un poderoso 56.3%, si presenta ruggente come gli Anni Novanta. Continue reading “Kavalan Solist Ex-Bourbon 2008 (56.3%, OB, ?)”